Hoy queremos compartir con ustedes, como combinar diferentes tipos de quesos con un buen vino.
Los vinos y los quesos son una excelente combinación, para esto debemos saber como juntarlos para deleitar el sabor de cada uno, sin que ninguno se vea opacado.
Esta combinación resulta el acompañante perfecto para cualquier reunión, evento, cumpleaños, etc..
«Es primordial que al emparejar vino y queso, haya un equilibrio y ninguno se vea minimizado»
Toma nota de estos maridajes para que ninguno pierda el protagnismo en la boca.
1.- El color del queso es importante a la hora de elegir el vino, a quesos frescos y más blancos, el vino perfecto es el frutal y suave, resulta una exquisitez.
2.- Los queso maduros, blandos y suaves, como el queso de cabra, o el brie, se acompañan con Chardonnay o Sauvignon B.
3.- Con quesos oscuros y duros, el vino deberá ser más fuerte. (Chardonnay)
4.- Con quesos azules, el perfecto equilibrio se consigue con vinos dulces oscuros (Oporto), ya que el carácter salado del queso se neutraliza a la vez que el vino pierde su sabor dulce.
5.- El queso Cheddar, se marida perfectamente con vinos afrutados.
6.- El queso de vaca se acompaña muy bien con vinos tintos más estructurados, a vinos con categoría y aporte de madera presente.
7.- Sin olvidarnos del queso parmesano, se complementa a la perfección con un vino tinto o también con un vino blanco, como por ejemplo un Chardonnay agudo.
Un queso muy curado y aromático hará desaparecer a un vino delicado, lo mismo sucederá con un vino robusto e intenso junto a un queso fresco.
Espero que esta información sea de utilidad para ustedes.